Белковая диета

Уже несколько десятилетий, как они исследуются и широко используются среди желающих сбросить вес, и недавно набравшая обороты диета Дюкана стала причиной нового всплеска интереса.

Суть белковой диеты в ограничении употребления жиров и углеводов и заменой их в рационе белковой пищей. Белковые диеты наиболее исследованы, их эффективность имеет реальное научное обоснование, но, как и у всякого ограничения ресурсов, у них есть ряд недостатков.

Белковая диета может быть низкоуглеводной или безуглеводной. Безуглеводные версии используются для быстрого достижения результат, но чаще это первый этап диеты, направленный на перестройку метаболизма организма.

К белковым диетам относятся:

1. Диета Аткинса,  она же система питания Роберта Аткинса;
2. Диета Дюкана, одна из самых популярных систем сброса веса в мире;
3. Диета Бантинга, исторически первая белковая диета, книга о которой была издана еще в 1864.
4. Витаминно-белковая диета.

Более чем вековая история активного изучения низкоуглеводного питания продемонстрировала стойкость результатов, достигнутых с помощью белковой диеты, и дала объяснение механизма ее действия. В основе диеты лежит замена углеводов и жиров на белки. Доказано, что при ограничениях рациона организм восполняет недостаток веществ не только переработкой жирового запаса, но и за счет мышечной ткани. Большое количество белка позволяет компенсировать потерю мышечной массы, ведь мясная и молочная пища являются главным источником протеина для организма. Отсутствие в меню быстрых углеводов и малое количество медленных со сложной структурой заставляют внутренние запасы жира выступать основным источником энергии. А ведь даже на переработку белковой пищи ее надо немало. Таким образом большое количество белка в рационе запускает в теле режим кетоза, когда продукты распада белка занимают больше места в обменных процессах, приводя к снижению уровня инсулина в крови, заставляя организм искать новые источники глюкозы, кетоз также влияет на притупление приступов голода, большинство практикующих диету его не испытывает вовсе.

Отличительные черты белковой диеты

• Отсутствие чувства голода за счет большого количества белка в рационе и регулярного приема пищи.
• Частое питание — между приемами еды проходит два-два с половиной часа.
• Рекомендована для спортсменов, желающих быстро сбросить вес.
• Дает быстрый и устойчивый результат.
• Легко дается людям, не умеющим ограничивать себя в рационе и размере порций, ведь порции белковой еды — мяса, творога, рыбы — достаточно велики, а меню относительно разнообразно.
• Диета хорошо исследована.
• Необходимость в большем количестве жидкости, из-за повышенной нагрузки на почки и ускорения обменных процессов.
• Противопоказана людям, страдающим заболеваниями почек, пожилым людям.
• Не подходит для основного рациона, но позволяет безболезненно к нему вернуться.
•  Подходит страдающим сахарным диабетом.

Соблюдение белковой диеты дает потерю веса от трех до восьми килограмм за две недели.

Рецепты включают в себя различные виды нежирного мяса, рыбы или птицы, приготовленные без жира и соли, либо с минимальным ее количеством.

Необходим дополнительный прием витаминных комплексов, увеличение потребления воды, желательно, минеральной, отсутствие в меню легких углеводов и жира, допустимо чередование с углеводами в виде некрахмалистых фруктов: яблок, огурцов, помидоров, капусты. При витаминно-белковой диете фрукты и овощи составляют до половины приемов пищи.

Отзывы врачей о диете положительные, но применять ее долго не рекомендуют. Оптимальным сроком для быстрого сброса веса людям, не страдающим ожирением, являются две недели.

Частые вопросы о белковой диете

Нужна ли белковая диета беременным?

Нет, и даже противопоказана. Беременность требует тщательного отслеживания своего рациона и контроля за поступлением разнообразных веществ, необходимых для развития плода.

На какой срок бывают белковые диеты?

От недели до месяца, но непосредственно низкоуглеводный этап не должен длиться дольше двух недель. Неделя же подойдет для придания организму дополнительного тонуса и легкой корректировки веса.

Можно ли придерживаться облегченной версии диеты постоянно?

Да, и даже следует, ведь исключение из рациона большого количества жиров и «пустых» углеводов уже положительно сказывается на весе и состоянии организма.

Есть ли внешние отрицательные эффекты от диеты?

Да, у соблюдающих диету слишком долго заметно ухудшение роста волос, ногтей, сухость кожи, что объясняется отсутствием витаминов, частично проблему решает прием комплексных витаминных препаратов совместно с ложкой растительного масла по утрам.

Подводя итог, заметим, что огромное количество пользователей той или иной диеты, особенно диеты Дюкана, как самой популярной на данный момент, часто изменяют сроки различных этапов или обедняют рацион, стремясь к увеличению эффективности. Но они наносят своему здоровью огромный вред, ведь белковые диеты сильно нагружают почки, их следует придерживаться недолго, в большинстве случаев около двух недель, а после лишь поддерживать результат здоровым сбалансированным питанием. Жесткие ограничения всегда должны быть оправданы с медицинской точки зрения, а самодиагностирование и самолечение могут лишь добавить новых проблем.

Придерживаясь диеты, важно чувствовать себя комфортно, а достигнув результата, не травмировать организм в погоне за сантиметрами, а закреплять его физическими нагрузками и здоровой пищей. Питайтесь правильно, будьте здоровы и красивы!